Les Entrées

  • Image de Blanc d'œufs soufflé à la truffe ( à l'unité )

    Blanc d'œufs soufflé à la truffe ( à l'unité )

    Crème de beaufort et petit épeautre croustillant

  • Image de Cannelloni, escargots, agrumes et herbes sauvage ( à l'unité )

    Cannelloni, escargots, agrumes et herbes sauvage ( à l'unité )

  • Image de Tartelette de champignons sauvages, œufs de truite et châtaigne ( à l'unité )

    Tartelette de champignons sauvages, œufs de truite et châtaigne ( à l'unité )

  • Image de Tourte de Chevreuil et champignons sauvages ( la part )

    Tourte de Chevreuil et champignons sauvages ( la part )

  • Les Plats

  • Image de Crousti-moelleux de poisson de rivière

    Crousti-moelleux de poisson de rivière

    sauce safran du Beaujolais, accompagné de légumes du moment

  • Image de Pintade fermière, sauce suprême à la truffe

    Pintade fermière, sauce suprême à la truffe

    accompagné de légumes du moment

  • Image de Végétal

    Végétal

    Création autour des légumes du moment et beurre à la rose

  • Les Desserts

  • Image de  Verrine aux fruits ( à l'unité )

    Verrine aux fruits ( à l'unité )

    Lait de chèvre, caramel, graines de tournesol et orange

  • Image de Entremet POUR 2 à partager

    Entremet POUR 2 à partager

    Chocolat, huile d'olive et verveine

  • Image de Pavlova, herbes sauvages et citron ( à l'unité )

    Pavlova, herbes sauvages et citron ( à l'unité )